Vegetarisch koolhydraatarm eten!

 Griekse salade Heerlijk als lunch of bij je avondeten. Wat heb je nodig: 4 porties Fetakaas 100 gram Olijven 12st Tomaat 80 gram kleine Paprika groen Rode ui 40 gram Komkommer 60gram Balsamicodressing / olijfolie 2 eetlepels Peper Zout Oregano Per portie !kh 2 gram !Tijd: 5 minuten Snij de paprika, tomaat en ui in kleine stukjes. Snij de komkommer in dunne plakjes. Meng dit samen met de fetakaas blokjes en de olijven door elkaar. Doe de Balsamicodressing of olijfolie erdoor breng het op smaak met peper en zout en wat oregano. Weer even door elkaar husselen. Bovenstaande foto is door mijzelf gemaakt.  Je kunt mij ook volgen via facebook

Een lekkere manier van een soort spaghetti, alleen dan vervangen door courgette. Dit kun je zelf maken door middel van een spirelli. 2 porties 1 blikje tonijn in water 70gram prei 45gram wortel 50gram rode paprika 50gram ui 2 teentjes knoflook 200 gram Courgetti 1 klein blikje tomatenpuree 50 gram parmazaanse kaas Paprikapoeder Italiaanse kruiden Peper Zout 11.4 gram kh per portie Snij alle groente klein. Smelt wat kokosolie in een wokpan. Als de olie gesmolten is doe dan als eerste de ui en knoflook in de pan en laat dit een minuutje aanfruiten. Bak daarna de groente erbij. Wanneer de groente al aardig gaar is kan je de tonijn met het water waar het al in zat en de kruiden er bij doen. Meng alles goed door elkaar. Laat dit even samen bakken. Voeg na 5 minuten 1 blikje tomatenpuree toe. Als je de saus niet genoeg vind of te dik kun je het altijd wat verdunnen met water. De laatste 5 minuten bak je de courgetti mee zodat het zacht word, maar zorg dat het nie...

Eens in de 4 tot 6 weken mag je best wel eens zondigen, dit is zelfs heel goed voor je lichaam. Zo krijgt het weer even een opdonder en weet je lichaam dat het nog steeds moet werken. Zeg nou zelf als je iedere keer hetzelfde eet word jij ook verveeld zo ook je lichaam. Je moet het natuurlijk niet overdrijven, maar ga eens lekker uit eten en bestel gewoon eens wat je graag eet, of neem een pizza of een lekker patatje of een bakje ijs. Alles mag maar wel met mate! Dus schrijf in je agenda een dag dat jij wil dat je zondigt en hou je ook aan die dag. Dit helpt tevens ook de ergste lekkere trek te stillen die je kan krijgen om de zoveel tijd. (Ik heb het zelf getest en het afvallen ging meteen weer beter) Je kunt mij ook volgen via facebook

In plaats van halfvolle koeienmelk kan je ook kokosmelk drinken, of amandelmelk ongezoet. Persoonlijk heb ik liever kokosmelk dat vind ik lekkerder, het is gezond en er zitten goede vetten in. En er zitten minder koolhydraten in dan in gewone melk. In een glas halfvolle melk van 100 ml zit 4.8 gram koolhydraten. Terwijl in kokosmelk 2.7 gram koolhydraten heeft. En in amandelmelk zit zelfs nog minder daar zit 0.1gram koolhydraten in.

Dit is echt een van mijn favorieten gerechten, echt lekker zomers en fris! Dit is erg lekker als lunch. 100 gram aardbeien 125 gram kerstomaten Een paar blaadjes basilicum 40 gram geraspte parmazaansekaas Peper 1,2 lepel balsamicodressing Snij de aardbeien in vieren, en de tomaatjes door de helft. Meng ze en breng ze op smaak met wat peper. Voeg er wat balsamico dressing over en werk het af met wat blaadjes basilicum en geraspte parmazaanse kaas. 10.6 gram kh Getoonde foto is gemaakt door mijzelf. Je kunt mij ook volgen via facebook

Een heerlijk ontbijt, lunch of tussendoortje. 20 gram amandelmeel 25 gram Roomboter 8 gram kokosmeel 1 tl stevia 1 ei 1/2 tl vanille extract 1/2 tl zout 1/2 tl bakpoeder 4 blauwe bessen 3 frambozen 1 braam 1/2 tl kokosrasp Weeg alles droge ingrediënten af en doe ze bij elkaar in een kopje. Smelt de boter en voeg dit samen met het ei en de vanille extract en roer dit heel goed door elkaar tot het een gladde massa word. Leg het fruit er op maar druk het er wel een beetje in zodat het er niet vanaf valt tijdens het rijzen. Nu alleen nog 2 minuten in de magnetron op 750 watt. Afwerken met een beetje kokosrasp. 4.6 gram kh Bovenstaande foto is door mij zelf gemaakt. Je kunt mij ook volgen via facebook

Een heel simpel maar lekker tussendoortje. Een gekookt ei zit vol eiwitten en goede vetten. Bovenstaande foto is door mijzelf gemaakt.  Je kunt mij ook volgen via facebook

Drink voldoende water, minimaal twee liter. Er zijn ook speciale low carb siropen te koop in meerdere smaken die zijn wel prijzig maar zijn goed te drinken! En je haalt z'on 80 liter uit 1 fles. Je kunt mij ook volgen via facebook

Bloemkoolsoep, kan als ontbijt, lunch of avondeten. Voor 4 kommen van 250ml soep.  350gram bloemkool 50gram prei 35gram ui 2 teentjes knoflook 10ml kokosolie 1 el groentebouillon of 1 blokje peterselie 1l water Bloemkool in roosjes koken voor 15 min. Ondertussen prei ui en knoflook persen. Fruit dit aan in een pan met kokosolie. Bloemkool bij de ui en prei doen en een liter water toevoegen, laat dit 10 minuten zachtjes koken. Pureer alles goed door tot een gladde massa met een staafmixer en laat het nog even op het zachte vuur staan. Je mag wat extra water toevoegen als je de soep te dik vind. Kh 2.7 per 250ml Getoonde foto is door mij zelf gemaakt. Je kunt mij volgen via Facebook

Je moet minimaal 1200 calorieën binnen krijgen niet minder. Gebeurt dit wel dan zal je lichaam in de reserve stand gaan en val je niet af en kan je zelfs aankomen. Lukt het niet om aan de 1200 te komen kies er dan voor om meer olie te gebruiken in je maaltijden, dit omdat olie vloeibaar is en makkelijker weg te werken voor je lichaam. Je kun mij ook volgen via facebook

Wortel patat met kruiden en mayo ! 500 gram verse wortels in de airfryer. Bereid zijn ze 200gram wortels. Snijd de wortels in patatrepen. Doe er een scheut zonnebloemolie over en kruid het naar smaak met bijv. zout, peper en Italiaanse kruiden. In de airfryer 200 graden 15 tot 18 minuten Oven 200 graden  17 tot 20 minuten Voedingswaarde volgens voedingswaarde tabel: Kh 9.4 gram Getoonde foto is gemaakt door mijzelf. Je kunt mij ook volgen via facebook

Salade Caprese Anders. Ik zocht wat stevigers voor het middageten en ook voor het avond eten is het lekker. Blikje tonijn in water uit lekken, een eetlepel zaanse mayonaise en wat peper zout en Italiaanse kruiden mengen. 1 Bolletje mozzarella in blokjes snijden, tomaat in blokjes en een ui klein snijden. Door elkaar mengen wat zout, peper en Italiaanse kruiden erover. Wat Balsamico dressing erover en afwerken met wat blaadjes basilicum. 4.4 gram kh Getoonde foto is door mij zelf gemaakt.  Je kunt mij ook volgen via facebook

Met koolhydraat arm mag je geen aardappels, pasta, rijst, en suiker waaronder ook veel fruitsoorten. De koolhydraten die je in de startfase binnenkrijgt mogen maar 20 tot 50 gram zijn en vooral uit groente bestaan. Daarnaast mag je wel veel goede vetten eten zoals kokosolie, olijfolie, roomboter, kaas en vis. Eiwitten halen we vooral uit vis en eieren. Bij een niet vegetarisch dieet zal dit voornamelijk uit vlees komen. In de eerste 4 weken moet je lichaam gaan wennen aan deze nieuwe manier van eten en zal je lichaam langzaam aan van suikerverbranding veranderen in vetverbranding. Dit heet Ketose. Zodra je 80% van je aantal kilo's dat je kwijt wilt bent verloren mag je de koolhydraten verhogen naar 50-100 gram. Je kan mij ook volgen via facebook

Kaascrackers lekker voor ontbijt, lunch of tussendoor met roomkaas of eiersalade. Plak kaas door de helft op 180 graden in de oven voor 25 minuten met wat kruiden en pompoenpitten. Per kaascracker 0.2 kh Getoonde foto is door mij zelf gemaakt.  Je kunt mij ook volgen via facebook

Mijn naam is Angelique van Os en ik ben een tijdje bezig met koolhydraat arm eten. Ik ben op zoek geweest naar koolhydraat arme menu's waar geen vlees in hoefde te zitten. Ik ben zelf geen vegetariër maar wil wel uiteindelijk helemaal geen vlees meer eten. Vis daar in tegen eet ik wel en eieren. Het is heel moeilijk om vegetarische recepten te vinden voor een koolhydraat arm dieet en daarom vond ik het een goed idee om hier mijn vegetarische gerechten neer te zetten. In de toekomst als ik al een heleboel gerechten verzameld hebt, dan wil ik graag alles bundelen in een kookboek. Maar tot die tijd zal ik hier de foto's neerzetten van de gerechten die ik gemaakt hebt. Ik zou graag willen dat er op de gerechten gereageerd word. De gerechten die het meest positieve reacties heeft gekregen gaat uiteindelijk in het boek, en ik wil bij deze ook onder de reacties een boek verloten zodra het uit komt. Tot zo ver mijn eerste blog, de eerste foto's van gerechten zullen ko...